Torta yogurt e pesche

Le pesche si possono mettere anche dentro, non solo fuori :-) ...

Ingredienti

• Farina 300g
• Zucchero 200g
• Lievito 16g
• Sale
• Uova 2
• Burro/Olio di semi 100g
• Pesche sbucciate 500g
• Yogurt naturale 12.5cl
• Limone 1/2: succo e scorza
  

Cottura

• Teglia tonda 28cm di diametro
• Forno 180°, statico, II ripiano, 50 minuti

Procedimento

• unire insieme farina, zucchero, lievito e sale mescolando bene
• aggiungere il burro fuso/olio di semi
• aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata
• mescolare molto bene
• aggiungere le pesche tagliate a pezzi
• aggiungere lo yogurt e mescolare bene (l'impasto non può essere uniforme)
• aggiungere il succo di limone (ciò deve essere fatto poco prima di infornare, altrimenti la lievitazione avrà inizio prima della cottura)
• mescolare bene
• mettere l'impasto nella teglia ed infornare.