Torta cacao e marmellata arance

Arance e cacao sono un altro grande classico...








Ingredienti

• Farina 200g
• Zucchero 125g
• Cacao amaro 25g
  
• Sale
• Burro/Olio di semi 150g
• Uova 4
  
• Marmellata di arance 350g

Cottura

• Teglia tonda 24 cm di diametro
• Forno 150°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 35 minuti
  

Procedimento

• Sbattere insieme lo zucchero con le uova (con una frusta o un frullatore)
• Aggiungere la farina ed il cacao
  
• Aggiungere il burro fuso/olio di semi mescolando bene
• Aggiungere la marmellata di arance
  
• Mescolare bene fino ad avere un impasto uniforme
• Mettere il composto nella stampo ed infornare

Pan di spagna al caffè

Ecco un'altra variante del pan di spagna







Ingredienti

• Farina 75g
• Fecola di patate 75g
• Zucchero 180g
• Caffè solubile 8g (dose per 4 caffè circa)
  
• Sale
• Uova 6
  
  

Cottura

• Teglia 20 cm di diametro
• Forno 160°C, statico, ripiano centrale/basso
• 40 minuti
  
  

Procedimento

• Unire in una ciotola le uova con lo zucchero, il caffè ed una presa di sale
• Montare il tutto per un tempo molto lungo (15-20m con il frullatore elettrico) sino ad avere un composto molto soffice e spumoso
• Aggiungere gradualmente la farina con la fecola e mescolare bene
• Mettere nella teglia (con carta forno) ed infornare

(nelle foto dose a 4/3)