Torta cioccolato e pere

Altri amici per il cioccolato: ecco qui le pere, e, visto che ci siamo, un po' di rum...






Ingredienti

• Farina 100g
• Zucchero 150g
  
• Burro 80g
• Cioccolato fondente 200g
• Uova 4
• Pere 400g
• Rum 3 cucchiai (6cl)
  

Cottura

• Teglia tonda 24-25 cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 40 minuti

Procedimento

• Sbattere i tuorli con lo zucchero
• Sciogliere separatamente il burro ed il cioccolato
• Unirli alle uova e zucchero
• Frullare le pere ed aggiungerle al composto
• Mescolare molto bene
• Aggiungere la farina
• Montare a neve ben ferma gli albumi ed unirli al composto
• Aggiungere il rum e mescolare bene
• Mettere nella teglia ed infornare

Torta cioccolato e lamponi

Ora uniamo il cioccolato con la marmellata di lamponi...







Ingredienti

• Farina 100g
• Zucchero 150g
  
• Burro 80g
• Cioccolato fondente 200g
• Uova 4
• Marmellata lamponi 350g
  

Cottura

• Teglia tonda 24-25 cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 40 minuti

Procedimento

• Sbattere i tuorli con lo zucchero
• Sciogliere separatamente il burro ed il cioccolato
• Unirli alle uova e zucchero
• Aggiungere la marmellata di lamponi e mescolare
• Aggiungere la farina
• Montare a neve ben ferma gli albumi ed unirli al composto
• Mescolare bene
• Mettere nella teglia ed infornare

Mousse al cioccolato e nocciole

Al mousse con cioccolato e panna vogliano negare un po' di nocciole?

Ingredienti

• Cioccolato fondente 300g
• Panna 250ml
  
• Zucchero 80g
• Uova 4
• Nocciole 100g
  
• Rum 2 cucchiai (4 cl)
  

Procedimento

• Montare i tuorli con lo zucchero
• Fondere (a bagnomaria o al microonde) il cioccolato con un po' di panna
• Unire i tuorli con il cioccolato e mescolare bene
• Montare a neve ben ferma gli albumi ed aggiungerli al composto mescolando bene
• Montare la panna, aggiungerla al composto e mescolare
• Tritare finemente le nocciole ed aggiungerle al composto
  
• Aggiungere il rum e mescolare bene
• Lasciare riposare in frigo almeno 4 ore circa