Crostata di ciambella senza glutine con marmellata

Purtroppo non tutti possono mangiare la farina a causa del glutine, altri non possono mangiare latticini: ecco qui una crostata senza glutine e senza latticini

Ingredienti

• Farina senza glutine 400g
• Zucchero 200g
• Presa di sale
• Olio di semi 100g
• Uova 3
  
• Scorza di limone grattugiata
• Marmellata 400g

Cottura

• Teglia tonda 28cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 10+30 minuti

Procedimento

• Si impastano farina senza glutine, zucchero e sale
• Aggiungere l'olio di semi
• Aggiungere la scorza di limone grattuggiata
• Aggiungere le uova
  
• Mescolare molto bene
  
• Stendere l'impasto nella tortiera (eventualmente lasciando un leggero bordo)
• Infornare e cuocere per 10 minuti
  
• Sfornare, stendere e la marmellata ed infornare nuovamente per 30 minuti

Torta cacao e arance

Ora uniamo cacao e arance in una buonissima torta...

Ingredienti

• Farina 375g
• Cacao amaro 50g
• Zucchero 200g
• Lievito 4g
• Burro 150g
• Uova 5
• Arance 2
  

Cottura

• Teglia tonda 26 cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 45 minuti

Procedimento

• Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire
• Unire insieme lo zucchero e le uova
• Montare a lungo con una frusta elettrica
• Aggiungere il burro a pezzi
• Continuare a montare fino ad avere una crema uniforme e spumosa
• Unire insieme farina, lievito e cacao
• Aggiungerli gradualmente alla crema
• Spremere le arance ed aggiungere il succo al composto
• Mescolare molto bene ed infornare

Torta cioccolato nutella e panna

Niente burro e niente uova, ma il cioccolato ed il cacao trovano altri amici...

Ingredienti

• Farina 400g
• Zucchero 350g
• Cacao amaro 50g
• Lievito 32g
• Ricotta 250g
• Latte 50cl
• Cioccolato fondente 150g
• Panna 25cl
• Nutella 250g

Cottura

• Teglia tonda 26 cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 50 minuti

Procedimento

• Unire insieme farina, zucchero, cacao e lievito
• Aggiungere il latte e mescolare bene
• Aggiungere la ricotta e mescolare fino ad avere un composto omogeneo
• Mettere nella teglia ed infornare
• Dopo la cottura lasciare raffreddare e dividere in due metà
  
• Montare la panna
• Spalmare la nutella sul primo disco e poi aggiungervi la panna montata,
• Ricoprire con il secondo disco
• Fondere il cioccolato e ricoprire la torta
• Lasciare riposare in frigo