Torta alla marmellata

Ecco una ricetta semplice semplice ma dalle molte potenzialità...

Ingredienti

• Farina 200g
• Zucchero 125g
• Sale
• Burro/Olio di semi 150g
• Uova 4
  
• Marmellata (a scelta) 350g

Cottura

• Teglia tonda 24 cm di diametro
• Forno 150°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• 35 minuti
  

Procedimento

• Sbattere insieme lo zucchero con le uova (con una frusta o un frullatore)
• Aggiungere la farina
• Aggiungere il burro fuso/olio di semi mescolando bene
• Aggiungere la marmellata
• Mescolare bene fino ad avere un impasto uniforme
• Mettere il composto nella stampo ed infornare

Cheesecake alla ricotta e caffè

Altro cheesecake alla ricotta...







Ingredienti

• Formaggio ricotta 500g
• Zucchero 125g
• Fecola 30g
  
• Uova 2
• Panna 250ml
• Caffè solubile 5g (3 caffè)
  
• Biscotti Digestive 250g
• Burro 60g
  

Cottura

• Teglia 24 cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale
• 50 minuti
  
  

Procedimento

• Sbriciolare finemente i biscotti (con la mani o con un mixer)
• Fondere il burro (a bagnomaria o microonde)
  
• Unire insieme in un composto omogeneo e ricoprire la base della teglia (meglio se rivestito con carta forno)
• Lasciare riposare in frigo almeno un'ora
• Unire i tuorli con lo zucchero
• Aggiungere la ricotta e mescolare bene
• Sciogliere il caffè nella panna
• Aggiungere la panna al composto e mescolae bene
  
• Aggiungere la fecola
• Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
• Aggiungere la crema alla base di biscotti nella teglia ed infornare

Riso soffiato e cioccolato

Ecco un altro grande classico...







Ingredienti

• Riso soffiato 100g
• Cioccolato fondente 200g
• Burro 40g
• Miele 100g
• 
  
• Pirofila 21x14cm

Procedimento

• Fondere insieme il cioccolato con il burro
• Aggiungere il miele e mescolare molto bene (riscaldare ulteriormente il composto può aiutare da amalgamare)
• Mettere il riso soffiato in una terrina ed aggiungere il composto al cioccolato
• Mescolare fino ad amalgamere in modo omogeneo tutto il riso
• Riporre il composto in una pirofila o in uno stampo
• Lasciare a temperatura ambiente (per lasciare impregnare meglio il riso) per alcune ore, poi conservare in frigo.