Torta banane e cacao

La banana ha un sapore delicato e rende la torta molto profumata, con il cacao fa una bella coppia purchè il cacao non sia troppo da essere dominante.

Ingredienti

• Farina 350g
• Cacao amaro 30g
• Zucchero di canna 250g
• Burro 180g
  
• Uova 3 grandi (4 medie)
• Lievito per dolci 16g (1 busta)
• Banane mature 400g
  
  

Cottura

• Teglia 26cm di diametro
• Forno 180°C statico, ripiano centrale
• 30 minuti
  
  

Procedimento

• Lasciare ammorbidire il burro
• Montare a crema lo zucchero di canna con il burro
• Aggiungere le uova (meglio se sbattute un po' a parte)
• Frullare le banane a aggiugerle al composto
• In una ciotola a parte unire farina, lievito e cacao, poi aggiungerli al composto
• Mescolare bene, mettere nella teglia ed infornare.

Torta al cioccolato con fecola

La fecola in un impasto con il cioccolato fuso offre una consistenza ed un gusto molto diversi dalla farina, da provare assolutamente.

Ingredienti

• Fecola di patate 250g
• Zucchero 300g
• Lievito 8g (mezza bustina)
  
• Burro 250g
• Cioccolato fondente 300g
• Uova 6
  

Cottura

• Teglia 26 cm di diametro
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 40 minuti

Procedimento

• Lasciare ammorbidire il burro e montarlo a spuma con lo zucchero
• Aggiungere uno ad uno i tuorli
• Aggiungere la fecola con il lievito
• Sciogliere il cioccolato fondente e aggiungerlo all'impasto mescolando bene
• Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto
• Mescolare bene, mettere nella teglia ed infornare.
  
  

Muffin al cioccolato bianco e pistacchi

Ogni tanto anche con il cioccolato bianco si fanno delle cose buone :-)






Ingredienti

• Farina 120g
• Zucchero 120g
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Sale
• Uova 3
• Burro 75g
• Cioccolato bianco 100g
• Pistacchi non tostati 100g

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 160°C, statico, ripiano centrale/basso
• 20 minuti

Procedimento

• Tritare i pistacchi (non troppo finemente) con circa un terzo dello zucchero
• Scioglere insieme il cioccolato bianco ed il burro (il cioccolato bianco si scioglie male da solo, fonderlo con il burro semplifica un po')
• Montare i tuorli con un terzo dello zucchero
• Aggiungere il cioccolato e il burro fusi
• Poi aggiungere i pistacchi
• Infine aggiungere la farina con il lievito
• Montare a neve gli albumi con lo zucchero restante
• Mescolare il tutto bene, mettere negli stampini ed infornare.