Crostata miele e pistacchi

Pastafrolla, miele e pistacchi...






Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero 75g
• Sale
• Burro 125g
• Uova 2
• Pistacchi non tostati 140g
• Miele 300g

Cottura

• Teglia tonda diametro 26cm
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 15+5+5 minuti

Procedimento

• Tagliare il burro a dadini e lasciarlo ammorbidire
• Impastare il burro con la farina (lavorando con le dita ma senza scaldare troppo il composto)
  
• Aggiungere le uova
• Aggiungere lo zucchero e 70g di pistacchi tritati
  
• Impastare bene, fare una palla e lasciare riposare in frigo almeno 60 minuti
• Stendere la pasta frolla nella teglia lasciando un bordo alto
• Coprire con la carta forno e usare dei fagioli secchi come peso
• Cuocere 15 minuti e poi altri 5 senza i fagioli
• Dopo la cottura della pastafrolla, stendere sulla base il miele ed i restanti pistacchi tritati ed infornare per altri 5 minuti.
• Lasciare raffreddare.