martedì 15 febbraio 2011

Torta cioccolato e mascarpone

Facciamo un'altra variazione sul sacro tema del cioccolato: proviamo senza burro...





Ingredienti
  • Zucchero 250g
  • Mascarpone 250g
  • Cioccolato fondente 400g
  • Uova 6
  • Rum 4cl (2 cucchiai)

Cottura
  • Teglia tonda 24-25 cm di diametro
  • Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
  • 45 minuti

Procedimento
  • Unire insieme lo zucchero con i tuorli
  • Lavorare separatemente il mascarpone ed unirlo al composto
  • Fondere il cioccolato ed unirlo al composto
  • Montare a neve ben ferma gli albumi ed aggiungerli al composto
  • Aggiungere il rum e mescolare molto bene
  • Mettere nella teglia ed infornare

3 commenti:

Erica ha detto...

Era ottima!!! :-P

fantasie ha detto...

Ho fatto anche io la sostituzione burro mascarpone e il sapore non ne risente affatto e anzi ne acquista in leggerezza!

Andrea Libertella ha detto...

Sembra buonissima! Buona giornata