Mousse al cioccolato e panna

Ecco qui un altro grande classico...








Ingredienti

• Cioccolato fondente 300g
• Panna 250ml
  
• Zucchero 80g
• Uova 4
• Rum 2 cucchiai (4 cl)
  

Procedimento

• Montare i tuorli con lo zucchero
• Fondere (a bagnomaria o al microonde) il cioccolato con un po' di panna
• Unire i tuorli con il cioccolato e mescolare bene
• Montare a neve ben ferma gli albumi ed aggiungerli al composto mescolando bene
• Montare la panna, aggiungerla al composto e mescolare
• Aggiungere il rum e mescolare bene
• Lasciare riposare in frigo almeno 4 ore circa