Crostata al limone

Perchè limitarsi ad usare una marmellata di limoni? mettiamo un po' di scorza anche nella pastafrolla...





Ingredienti

• Farina 300g
• Zucchero 100g
• Sale
• Burro 125g
• Uova 3
• Scorza di limoni graattugiata
  
• Marmellata di limoni 350g

Cottura

• Teglia tonda diametro 26cm
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 25 minuti

Procedimento

• Tagliare il burro a dadini e lasciarlo ammorbidire
• Impastare il burro con la farina (lavorando con le dita ma senza scaldare troppo il composto)
• Aggiungere la scorza di limone grattugiata
  
• Aggiungere le uova
• Aggiungere lo zucchero
  
• Impastare bene, fare una palla e lasciare riposare in frigo almeno 60 minuti
  
• Stendere la pasta frolla nella teglia lasciando un bordo alto
• Ricoprire con la marmellata di limoni
  
• Infornare