Parrozzo abruzzese

Ecco una buonissima ricetta regionale direttamente da una mamma abruzzese






Ingredienti

• Farina 25g
• Semolino di grano 150g
• Zucchero 200g
• Scorza di limone gratuggiata
• Uova 6
• Mandorle non spellate tritate 150g
• Cioccolata fondente 200g

Cottura

• Teglia 24-25cm di diametro
• Forno 180°C, statico, II ripiano, 45 minuti
  
  

Procedimento

• Montare i tuorli con lo zucchero
• Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma
• Tritare finemente le mandorle a aggiungervi il semolino e la farina
• Unire i due composti e mescolare bene
• Mettere nella teglia ed infornare
• Dopo la cottura lasciare raffreddare
• Fondere il cioccolato