Torta al miele e mandorle

Ancora mandorle: anche con il miele non scherzano...







Ingredienti

• Farina 200g
• Fecola di patate 100g
• Lievito 16g (per 500g di farina)
• Miele 240g
• Burro / olio di semi 60g
• Uova 5
• Brandy 0,5 dl
• Mandorle (sbucciato o meno) tritate 150g

Cottura

• Teglia 26 cm di diametro
• Forno 180°C, statico, II ripiano, 25-30 minuti
  
  

Procedimento

• Scioglere il miele (se non è già liquido)
• Aggiungere i tuorli
• Aggiungere il burro fuso/olio
• Aggiungere gradualmente le polveri (farina, fecola e lievito)
• Mescolare bene e aggiungere il brandy
• Tritare (in modo non troppo fine) le mandore e aggiungerle al composto
• Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli mescolando bene
• Mettere nello stampo ed infornare