Muffin alle amarene

Il cacao è la mia passione, ma anche con le amarene non si scherza... Ecco dei muffin semplici semplici...

Ingredienti

• Farina 200g
• Zucchero 50g
• Sale
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Uova 1
• Olio di semi 80g
• Latte 125ml
• Amarene sciroppate 100g
• Sciroppo amarene (facoltativo) 200g

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 20 minuti

Procedimento

• Mescere insieme le polveri (farina, zucchero, lievito e sale)
• Aggiungere l'olio/burro ed il latte
• Aggiungere l'uovo
• Mescolare bene per sciogliere i grumi
• Aggiungere le amarene sciroppate (romperle un po' con il cucchiao)
• Aggiungere lo sciroppo di amarene (facoltativo)
  
• Impastare il tutto molto bene, mettere negli stampi ed infornare