Muffin yogurt e cioccolato

Ed infine con il cioccolato...








Ingredienti

• Farina 200g
• Zucchero 180g
• Sale
• Lievito 16g
• Vanillina 1 bustina
• Burro/Olio di semi 100g
• Uova 2
• Yogurt intero dolce 250g
• Cioccolato fondente 100g
  

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 25 minuti

Procedimento

• Unire insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il sale
• Aggiungere le uova ed il burro fuso/olio di semi
• Aggiungere lo yogurt
• Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente ed aggiungerlo all'impasto mescolando bene
  
• Mescolare bene, mettere negli stampi ed infornare

Torta al cioccolato

Vista la ricetta, non saprei che altro nome dargli... e non c'è nemmeno un grammo di farina...

Ingredienti

• Zucchero 250g
• Uova 6
  
• Burro 250g
• Cioccolato fondente 400g
• Acqua 15cl
  

Cottura

• Teglia tonda 25 cm di diametro
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 50 minuti

Procedimento

• Mettere l'acqua in un bollitore e sciogliervi 150g di zucchero
• Scaldare l'acqua a fuoco lento e sciogliervi dentro il cioccolato fondente e poi il burro (per sciorglierli meglio tagliare a pezzettini sia il cioccolato che il burro), fino a avere una crema liscia ed uniforme. Lasciare raffreddare.
• A parte sbattere insieme i restanti 100g di zucchero e le uova frullandoli qualche minuto.
• Unire insieme le uova sbatture con la crema al cioccolato mescolando bene per avere un composto uniforme.
• Mettere nella teglia ed infornare.

Muffin allo yogurt e cacao

E dopo aver provato una nuova base... si varia con il cacao...

Ingredienti

• Farina 180g
• Zucchero di canna 150g
• Cacaco amaro 40g
  
• Sale
• Lievito 16g
• Vanillina 1 bustina
• Burro/Olio di semi 100g
• Uova 2
• Yogurt intero dolce 250g

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 25 minuti

Procedimento

• Unire insieme la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, la vanillina ed il sale
• Aggiungere le uova ed il burro fuso/olio di semi
• Aggiungere lo yogurt
  
• Mescolare bene, mettere negli stampi ed infornare

Crostata nera con miele e nocciole

Cacao e miele di abbinano bene, ma anche cacao con nocciole e nocciole con miele... e quindi ecco una ottima crostata con tutto il trio...

Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero di canna 100g
• Cacao amaro 40g
  
• Sale
• Burro 125g
• Uova 2
  
• Nocciole 100g
  
• Miele 300g

Cottura

• Teglia tonda diametro 26cm
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 20+5+5 minuti

Procedimento

• Tagliare il burro a dadini e lasciarlo ammorbidire
• Impastare il burro con la farina (lavorando con le dita ma senza scaldare troppo il composto)
  
• Aggiungere le uova
• Aggiungere lo zucchero di canna
  
• Tritare finemente le nocciole ad aggiungerne metà all'impasto
  
• Impastare bene, fare una palla e lasciare riposare in frigo almeno 60 minuti
  
• Stendere la pasta frolla nella teglia lasciando un bordo alto
• Coprire con la carta forno e usare dei fagioli secchi come peso
• Cuocere 20 minuti e poi altri 5 minuti senza la carta forno ed i fagioli
• Ricoprire con il miele e le restanti nocciole tritate
  
• Infornare per altri 5 minuti e poi lasciare raffreddare

Muffin allo yogurt

E dopo tante variazioni sul tema, ora proviamo a mettere lo yogurt...

Ingredienti

• Farina 220g
• Zucchero 180g
• Sale
• Lievito 16g
• Vanillina 1 bustina
• Burro/Olio di semi 100g
• Uova 2
• Yogurt intero dolce 250g

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 25 minuti

Procedimento

• Unire insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il sale
• Aggiungere le uova ed il burro fuso/olio di semi
• Aggiungere lo yogurt
  
• Mescolare bene, mettere negli stampi ed infornare