Crostata di ciambella senza glutine con marmellata

Purtroppo non tutti possono mangiare la farina a causa del glutine, altri non possono mangiare latticini: ecco qui una crostata senza glutine e senza latticini

Ingredienti

• Farina senza glutine 400g
• Zucchero 200g
• Presa di sale
• Olio di semi 100g
• Uova 3
  
• Scorza di limone grattugiata
• Marmellata 400g

Cottura

• Teglia tonda 28cm di diametro
• Forno 160°C, ventilato, ripiano centrale/basso
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 10+30 minuti

Procedimento

• Si impastano farina senza glutine, zucchero e sale
• Aggiungere l'olio di semi
• Aggiungere la scorza di limone grattuggiata
• Aggiungere le uova
  
• Mescolare molto bene
  
• Stendere l'impasto nella tortiera (eventualmente lasciando un leggero bordo)
• Infornare e cuocere per 10 minuti
  
• Sfornare, stendere e la marmellata ed infornare nuovamente per 30 minuti