Torta di noci

Per fare una ottima torta di noci occorre seguire una regola fondamentale: togliere i gusci con estrema attenzione.





Ingredienti

• Farina 300g
• Zucchero 200g
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Cioccolato fondente a pezzettoni 100g
• Noci tagliate a pezzetti 180g (circa 400g con il guscio)
• Burro 150g (morbido)
• Scorza di limone grattugiata
• Uova 3
• Presa di sale
• Mandorla amara: 200ml (1 bicchiere da acqua)
  
  

Cottura

• Teglia 28cm di diametro
• Forno 180°C statico, ripiano centrale
• 40 minuti
  
  

Procedimento

• Lasciare ammorbidire il burro
  
• Unire le polveri (farina, zucchero, lievito, sale)
• Aggiungere il burro
• Tagliare e aggiungere le noci sgusciate
• Tagliare a pezzettoni il cioccolato e aggiungerlo al composto
• Aggiungere le uova
• Aggiungere la scorza di limone grattuggiata
  
• Aggiungere la mandorla amara
• Mescolare bene
• Mettere nella teglia ed infornare