Torta ananas e noci

Continuiamo con le torte caramellate e rovesciate... qui ananas e noci...






Ingredienti

• Farina 175g
• Zucchero 270g
• Lievito 8g
• Sale
• Noci 100g (circa 200g con il guscio)
• Olio di semi 100g
• Uova 3
• Ananas sciroppato: 1 barattolo da 340g

Cottura

• Teglia tonda diametro 26cm (anche una di 28cm di diametro o paitto da portata)
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 45 minuti

Procedimento

• Sgusciare le noci e tritarle in modo grossolano.
• Nella teglia da 26cm caramellare 150g di zucchero con 3-4 cucchiai di sciroppo d'ananas (il caramello non deve diventare troppo scuro).
• Lasciare raffreddare leggermente il caramello
• Aggiungere le fette d'ananas (dovrebbere starci 9 fette tagliando quelle centrali)
• Cospargere con le noci tritate
• Unire insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale.
• Aggiungere l'olio di semi, e le uova.
• Mescolare molto bene e ricoprire le fette d'ananas nella tortiera.
• Infornare.
• Dopo la cottura lasciare raffreddare leggermente e rovesciare la torta nella teglia da 28cm.