Muffin

Ricetta base per Muffin semplici e leggeri, ideale come base per muffin più elaborati.

Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero 125g
• Sale
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Olio di semi/burro fuso 60g
• 1 uovo
• Scorza di ½ arancio grattuggiata
• Latte 2,5 dl

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 160°C, statico, ripiano centrale/basso, 20 minuti

Procedimento

• Mescolare le polveri (farina, zucchero, sale, lievito)
• Aggiungere l'olio/burro
  
• Aggiungere l'uovo
• Aggiungere la scorza di arancio grattuggiata
• Aggiungere infine il latte
• Mescolare molto bene per sciogliere i grumi (l'impasto risulta molto liquido).

Ecco qui la versione inglese di questa ricetta