Crostata ananas

Ecco una ottima crostata all'ananas con una crosta neutra e marmellata di ciliege/amarene

Ingredienti

• Farina 375g
• Zucchero 185g
• Presa di sale
• Burro a dadini 185g
• Latte 1,5 dl
• Uova 3
• 1 scatoletta di ananas: 10 fette, 2dl di succo d'ananas
• Marmellata di ciliege/amarene 300g

Cottura

• Teglia tonda 30 cm di diametro
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 50-60 minuti

Procedimento

• Tagliare il burro a dadini
• Impastarlo con la farina
• Aggiungere il latte
• Impastare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo
• Lasciare riposare in frigo 30 minuti
• Sbattere le uova con lo zucchero
• Aggiungere lo sciroppo/succo d'ananas (si ottiene un composto molto molto liquido)
• Stendere la pasta nella teglia mantenedo un bordo alto
• Ricoprire con la marmellata
• Aggiungere il composto di uova e sciroppo/succo d'ananas
• Aggiungere le fette d'ananas
• Infornare