Torta cioccolato e peperoncino

Ormai cioccolato e peperoncino è un classico... e questo a forma di torta.

Ingredienti

• Cioccolato fondente 250g
• 1 peperoncino secco o 2 freschi
• Burro 200g
• Zucchero a velo 80g
• Uova 4
• Cacao amaro 50g (opzionale)

Cottura

• Teglia 20cm di diametro
• Forno 180°C statico, ripiano centrale/basso
• 25-30 minuti

Procedimento

• Sciogliere, a bagnomaria o microonde, il cioccolato fondente
• Aggiungervi il peperoncino tagliato a metà (si possono mettere anche più peperocini per essere più piccanti), e lasciare riposare almeno 30 minuti
• Togliere il peperoncino
• Fondere a parte il burro aggiungendolo al cioccolato e mescolando bene
  
• Aggiungere lo zucchero a velo
• Aggiungere i tuorli e mescolare bene
• Montare a neve gli albumi e aggiungerli
• Mescolare bene e mettere nella teglia (con carta forno) e infornare
• A fine cottura (la torta deve rimanere umida all'interno) spolverare con il cacao amaro