Muffin al miele e mandorle

Continua la mia saga dei muffin: eccoli con mandorle e miele

Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero 50g
• Miele 100g
• Sale
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Uova 2
  
• Latte 2 dl
• Mandorle spellate tritate 100-150g

Cottura

• 12 stampi da muffin
• Forno 160°C, statico, ripiano centrale/basso
• 25 minuti

Procedimento

• In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero
• Aggiungere il miele
• Aggiungere gradualmente farina con il lievito ed il sale
• Aggiungere il latte mescolando bene
• Tritare finemente le mandorle e aggiungerle all'impasto
• Mescolare bene, mettere negli stampini ed infornare