Torta ai pistacchi

Trovare dei pistacchi non tostati non è sempre facile, ma se li trovate potete fare questa torta tanto semplice quanto buona.

Ingredienti

• Farina 50g
• Zucchero 200g
• Uova 3
• Pistacchi non tostati e sgusciati 250g

Cottura

• Teglia 20-22 cm di diametro
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale
• 55 minuti

Procedimento

• Unire i tuorli con lo zucchero
  
• Tritare i pistacchi (non troppo finemente) e aggiungerli al composto
• Aggiungere la farina
• Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma
• Mescolare bene, mettere nella teglia ed infornare