Dolce panna e cioccolato

Panna e cioccolato sono un binomio assolutamente classico; eccoli in un dolce al cucchiao con alla base uno strato di pavesini.

Ingredienti

• Burro 150g
• Cioccolato fondente 300g
• Zucchero a velo 100g
• Uova 3
• Latte 3 cucchiai (1 dl)
  
• Panna da montare 0,5l
  
• Pavesini 50g (due confezioni da 25g)
• 
  
• Pirofila rettangolare 21x14cm

Procedimento

• Sciogliere il cioccolato con il latte
• Sciogliere il burro a parte
• Unirli insieme
• Aggiungere i tuorli e mescolare bene
• Mettere in frigo per fare raffredare
• Montare gli albumi a neve ben ferma
• Aggiungerli al composto mescolando bene
• Unire la panna con lo zucchero a velo e montare bene
• Fare uno strato con i pavesini (possono non servire tutti, a seconda della pirofila)
• Fare uno strato con il composto al cioccolato
• Coprire con la panna montata e zuccherata
• Con una forchetta punzecchiare il dolce per rompere i biscotti e per “sporcare” la panna con il cioccolato