Torta mantovana

Ecco una semplice torta alle mandorle tipica di Mantova...

Ingredienti

• Farina 170g
• Zucchero 170g
• Burro/olio di semi 150g
• Mandorle 60g
• Uova 5 (1 intero 4 tuorli)

Cottura

• Teglia 22 cm di diametro
  
• Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
• 35- 40 minuti

Procedimento

• In una ciotola lavorare lo zucchero con le uova (1 uovo intero e 4 tuorli)
• Unire la farina
• Aggiungere l'olio/burro
• Mettere l'impasto nello stampo
• Tritare (non troppo finemente) le mandorle e cospargere la superficie della torta
• Infornare